Les ruches de la maison d'Emilie

6 pers / Cuisson 8 min 6 feuilles de brick - de la brousse de brebis (ou chèvre frais) 2 cuil. à soupe de miel liquide - une grappe de raisin blanc* quelques graines de sesame ou cumin poivre en grains - beurre fondu - huile d'olive - sel Badigeonnez...

Ce n'était rien qu'un peu de miel Mais il m'avait chauffé le corps Et dans mon âme il brûle encore A la manière d'un grand soleil. (Georges Brassens, 1921-1981)

6 pers / Cuisson 30 min 6 brugnons - 2 faisselles de chèvre - 100 g de crème fraîche épaisse - 3 oeufs 1 cuil. à soupe de miel de lavande ou bruyère - quelques fleurs de lavande ou bruyère - 50 g d'amandes hachées et grillées - 6 plats à oeufs en porcelaine...

8 pers / préparation 15 min / Cuisson 40 min 6 figues fraîches - 150 g de figues sèches moelleuses - 220 g de farine +20 g pour le moule 150 g de beurre mou + 20g pour le moule - 120 g de sucre en poudre - 4 oeufs 1 cuil. à soupe de miel liquide - 1 pincée...

Il a été récolté semaine dernière, dans la région de St Pons de Thomières. Voir l'album Miel de Bruyère cendrée "Lucette" Après un passage d'une semaine au maturateur, nous nous préparons pour la Mise en pot - MEP comme dit Chris !!! - demain avec Jean....