Gratin de brugnons rôtis au miel et faisselle de chèvre
6 pers / Cuisson 30 min
6 brugnons - 2 faisselles de chèvre - 100 g de crème fraîche épaisse - 3 oeufs
1 cuil. à soupe de miel de lavande ou bruyère - quelques fleurs de lavande ou bruyère -
50 g d'amandes hachées et grillées - 6 plats à oeufs en porcelaine
Découpez en quartier les brugnons, disposez-les en fleurs dans chaque plat, un filet de miel par dessus et griller légèrement.
Lissez au fouet les faisselles, ajoutez la crème fraîche, les oeufs, le miel restant les fleurs, les amandes. répartissez sur les brugnons.
Cuisez à 100° une demie-heure, et dégustez tiède.
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