Le miel de bruyère cendrée "erica cinerea"
Aire de notre récolte
Hérault, contreforts sud du Massif central - on trouve aussi la bruyère cendrée dans les Pyrénéees, les Landes, la Bretagne ou en Sologne.
Floraison
Cette bruyère fleurit dès fin Juin, sur plusieurs semaines. La récolte peut se faire fin-Juillet - début Août, selon la météo (la sécheresse peut être fatale...)
Couleur
sombre à l'état liquide, le miel sera plus foncé à l'état solide.
Caractère
Son arôme est prononcé, avec des saveurs boisées, et une légère amertume. Il se cristalise lentement, se conserve bien
Vertus
Le miel de bruyère cendrée est réputé pour ses qualités diurétiques. moins riche en oligoéléments que le miel de callune, il contient du silicium, du bore et du baryum.
Hérault, contreforts sud du Massif central - on trouve aussi la bruyère cendrée dans les Pyrénéees, les Landes, la Bretagne ou en Sologne.
Floraison
Cette bruyère fleurit dès fin Juin, sur plusieurs semaines. La récolte peut se faire fin-Juillet - début Août, selon la météo (la sécheresse peut être fatale...)
Couleur
sombre à l'état liquide, le miel sera plus foncé à l'état solide.
Caractère
Son arôme est prononcé, avec des saveurs boisées, et une légère amertume. Il se cristalise lentement, se conserve bien
Vertus
Le miel de bruyère cendrée est réputé pour ses qualités diurétiques. moins riche en oligoéléments que le miel de callune, il contient du silicium, du bore et du baryum.
Publicité